Home arrow Hrvatska grancica arrow Obiceiuri si traditii arrow KARAŠEVSKI PAPRIKAŠ arrow Hrvatska grancica arrow Obiceiuri si traditia 
Arhiva articole Hrvatska grancica Obiceiuri si traditia

KARAŠEVSKI PAPRIKAŠ PDF Imprimare E-mail
miercuri, 30 octombrie 2019

30. rujna, u Vodniku, Zajedništvo Hrvata u Rumunjskoj organiziralo je prvo međuselsko kulinarsko natjecanje s temom „Karaševski paprikaš“.

     U borbu za titulu najboljeg karaševskog paprikaša ušle su šest amaterske ekipe kuhara iz Karaševa, Klokotiča, Lupaka, Nermiđa, Ravnika i Vodnika, iako su se pritom najavile još dvije ekipe iz Jabalča i Tirola, koje, pak, na dan takmičanja nisu se odazvale.

 dsc_0133.jpg    Natjecanje se održalo u središtu Vodnika te je započelo u 9 sati, nakon izvlačenja brojeva stolova za nastup. Svaka je ekipa dobila od organizatora istu količinu janjećeg mesa te ostalih sastojaka i namirnica, dovoljnu za izradu tridesetak porcija ovog jela, dok su sudionici donijeli sa sobom jedino kotlove za kuhanje, posuđe i noževe.

     Najvještiji među njima pokazali su se kuhari iz Vodnika, nakon što su njihov paprikaš namirisali, okusili i ocijenili s maksimalnih 26 bodova stručnjaci žirija, u čijem su sastavu bili Petar Lugojan, Ion Uzoni i Radu Anderca.

 dsc_0090.jpg    Drugo mjesto pripalo je nermićkoj ekipi, koja je skupila 23 boda, a treće je mjesto, s 20 bodova, osvojio paprikaš ekipe iz Karaševa. S 19 bodova su se morali zadovoljiti ekipe iz Ravnika i Lupaka, što ih je plasiralo na četvrto i peto mjesto, dok se klokotička ekipa, sa samo 14 dobivenih boda, položila na šesto mjesto.

 dsc_0190.jpg    „Danas imamo posebnu čast da po prvi puta, ovdje u Vodniku, organiziramo tradicionalni „Karaševski paprikaš“. Sigurno, taj paprikaš je u svakom našem selu različit jer svako selo zna da ga napravi na svoj specifičan način, pa zato i ovdje ima različitih ukusa. Teško mi je da izdvojim nekog od njih jer o ukusima, kaže jedna stara poslovica, se ne raspravlja. Smatram da je ova prva edicija „Karaševskog paprikaša“ vrlo uspješna i nadam se da ćemo uspjeti razviti ovu akciju i dogodine, zašto ne i u nekom drugom mjestu, kako bi sačuvali ovu tradiciju i na ovaj način, da se ne izgubi. U kontekstu današnje globalizacije mi želimo sačuvati ono što je naše hrvatsko, karaševsko! Želim čestitati svim onima iz svih naših karaševskih sela koji su danas sudjelovali na ovoj prvoj ediciji karaševskog paprikaša, za mene svi su oni pobjednici, jer, kao što sam rekao: o ukusima se ne raspravlja!“ – rekao je Slobodan-Giureci Ghera, predsjednik ZHR-a na ceremoniji dodjeljivanja nagrada za najbolji karaševski paprikaš.

     Kulinarska kompeticija završila je u 13 sati, a nakon toga su brojni mještani i Karaševci pristigli iz drugih mjesta svratili i pored šankova sa skuhanim paprikašima te okusili, po volji, jednu ili više porcija iz ovog ukusnog tradicionalnog karaševskog jela.

 Daniel Lucacela

 
Urmator >